Заготовка на зиму, очень вкусно получается, все говорят что варенье с киви.
Рекомендую
Берем:
- 3 кг - зеленого крыжовника
- 3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
- 2 лимона — без цедры и тоже, без косточек
- 5 килограммов сахара
Приготовление:
1. У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками. Режу апельсины и лимоны на дольки.
Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое — без косточек.
2. Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку. Сахар и всю ягодно-фруктовую массу — в тазик. На сутки.
Стоит на кухне. Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой — чтобы сахар полностью растворился.
Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
3. Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!
Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось! С таким «живым» вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!
